Les temps de la vigne : Henri Jayer, vigneron en Bourgogne / Jacky Rigaux

Livre

Jayer, Henri (1922-2006). Auteur | Rigaux, Jacky (1948-....). Auteur

Edité par Terre en vues. Clémencey (Côte-d'Or) - 2020

Henri Jayer (1922-2006), avec la complicité de Jacky Rigaux, expert en dégustation géo-sensorielle, décrit les grands moments de la culture de la vigne. L'ouvrage met en parallèle les pratiques naturelles du vigneron avec celles de la viticulture en général.

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Résumé en anglais p. 62

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