Manger et boire : entre 1914 & 1918 / sous la direction de Caroline Poulain |
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Manger et boire : entre 1914 & 1918 / sous la direction de Caroline Poulain

Livre

Edité par Snoeck Publishers. Gand (Belgique) - 2016

Issues d'un colloque tenu en novembre 2014, ces contributions sont consacrées à l'alimentation des combattants et des civils, aux difficultés de ravitaillement des troupes, aux problèmes d'approvisionnement et de préparation des aliments en temps de guerre en France, en Belgique et en Allemagne, enfin à la question du nationalisme gastronomique.

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