Vin vivant : portraits de vignerons au naturel / Pierre Jancou

Livre

Jancou, Pierre. Auteur

Edité par Alternatives. Paris - 2011

P. Jancou s'attache à dissiper la confusion qui règne souvent autour des vins dits bio, naturels, sans soufre, sans sulfites rajoutés. Il interroge et défend 16 vignerons emblématiques qui vinifient et élèvent des vins vivants dont Pierre Overnoy dans le Jura, Olivier Cousin en Anjou ou encore Andrea Calek en Ardèche.

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