Le Cuisinier parisien : ou l'Art de la cuisine française au dix-neuvième siècle : traité élémentaire et pratique des entrées froides, des socles et de l'entremets de sucre / par M. A. Carême,...

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Carême, Marie-Antoine (1784-1833)

Edité par Ed. Dioscor. Lyon - 1986

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M.-A. Carême reproduisit dans cet ouvrage les plus célèbres de ses pièces montées, des architectures en pâtisserie représentant de véritable villas, des ruines et folies trouvées pendant ses recherches la Bibliothèque royale.

Le cuisinier parisien ou L'art de la cuisine française au dix-neuvième siècle : traité élémentaire et pratique des entrées froides, des socles et de l'entremets de sucre, suivi d'observations utiles aux progrès de ces deux parties de la cuisine moderne / par M. A. Carême,... | Carême, Marie-Antoine (1784-1833)

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