Cuisineuuid:953eb97e-f1c7-40a8-a38c-aa30ffd91611;id=5Archimed2024-03-29T15:09:19ZArchimedhttp://www.archimed.fr/contact@archimed.fr14501https://bm.dijon.fr/Default/doc/SYRACUSE/7102240/un-chimiste-en-cuisine-raphael-haumontUn chimiste en cuisine / Raphaël HaumontDésireux d'explorer de nouvelles sensations gustatives, l'auteur, chimiste de formation et passionné de cuisine, présente les caractéristiques de la cuisine moléculaire ainsi que quelques techniques culinaires permettant d'exploiter les nombreuses possibilités offertes par la matière. Des propositions de recettes accompagnent ces explications. ©Electre 2023<br/><br/>2023-11-30T00:00:00+01:002024-03-29T15:09:19ZHaumont, Raphaëlisbn:978-2-10-085615-2Dunod30/11/2023 00:00:00https://bm.dijon.fr/Default/doc/SYRACUSE/7105415/patates-50-recettes-pour-avoir-la-frite-bastien-petitPatates : 50 recettes pour avoir la frite / Bastien PetitCinquante recettes pour cuisiner la pomme de terre sous toutes ses formes : râpée en rosti, écrasée en purée, slicée pour une tarte ou entière avec une crème. ©Electre 2023<br/><br/>2023-11-30T00:00:00+01:002024-03-29T15:09:19ZPetit, Bastienisbn:978-2-412-08865-4First Editions30/11/2023 00:00:00https://bm.dijon.fr/Default/doc/SYRACUSE/7123860/l-education-alimentaire-positive-pour-les-0-6-ans-christine-zalejskiL'éducation alimentaire positive : pour les 0-6 ans / Christine ZalejskiDes conseils pour mettre en place des habitudes alimentaires saines dès le plus jeune âge de l'enfant en lui faisant découvrir les aliments de la terre à l'assiette, en particulier les légumes, et en faisant appel à l'ensemble de ses sens. Avec des ateliers d'éveil et des recettes. ©Electre 2023<br/><br/>2023-11-21T00:00:00+01:002024-03-29T15:09:19ZZalejski, Christineisbn:978-2-36549-771-8Thierry Souccar éditions21/11/2023 00:00:00https://bm.dijon.fr/Default/doc/SYRACUSE/7123863/l-heure-de-veri-the-arnaud-bachelinL'heure de véri-thé / Arnaud BachelinUn panorama de l'histoire, des légendes et de la cuisine du thé. L'auteur présente notamment les origines de la plante, les débuts de sa consommation ou le développement de son commerce. Des conseils et des recettes invitent à la déguster et à en découvrir les mille facettes. ©Electre 2023<br/><br/>2023-11-21T00:00:00+01:002024-03-29T15:09:19ZBachelin, Arnaudisbn:978-2-35255-422-6les Éditions de l'Épure21/11/2023 00:00:00https://bm.dijon.fr/Default/doc/SYRACUSE/7123868/repas-de-noel-des-recettes-astucieuses-speciales-petit-budget-80-idees-de-l-apero-au-dessert-emilie-Repas de Noël : des recettes astucieuses spéciales petit budget : 80 idées de l'apéro au dessert / Emilie Laraison80 recettes festives, salées et sucrées pour préparer un repas de Noël avec des produits de saison : rillettes de truite au citron et à l'aneth, tatin de magret fumé, parmentier aux morilles, bûche roulée chocolat praliné, mendiants, truffes aux spéculoos, etc. ©Electre 2023<br/><br/>2023-11-21T00:00:00+01:002024-03-29T15:09:19ZLaraison, Émilieisbn:978-2-263-18320-1Solar21/11/2023 00:00:00https://bm.dijon.fr/Default/doc/SYRACUSE/7101489/papilles-pupilles-cuisine-le-sud-ouest-anne-latailladePapilles & pupilles cuisine le Sud-Ouest / Anne LatailladeLa créatrice du blog Papilles & pupilles présente ses recettes du Sud-Ouest mettant en valeur les produits du terroir. ©Electre 2023<br/><br/>2023-11-21T00:00:00+01:002024-03-29T15:09:19ZLataillade, Anneisbn:978-2-8177-1072-3Sud-Ouest21/11/2023 00:00:00https://bm.dijon.fr/Default/doc/SYRACUSE/7104559/absinthe-voyage-au-pays-de-la-fee-verte-tania-brasseurAbsinthe : voyage au pays de la fée verte / Tania BrasseurUne présentation de cette plante, de l'alcool qui l'a rendue célèbre et des gens qui le produisent. L'auteure propose un panorama complet à travers botanique, histoire, art, témoignages d'artisans et recettes de cuisine. ©Electre 2023<br/><br/>2023-11-21T00:00:00+01:002024-03-29T15:09:19ZBrasseur, TaniaBerger, Tamaraisbn:978-2-940673-87-2Helvetiq21/11/2023 00:00:00https://bm.dijon.fr/Default/doc/SYRACUSE/7104671/bistrot-coreen-la-cuisine-coreenne-au-quotidien-su-hyun-kang-leslie-gogoisBistrot coréen : la cuisine coréenne au quotidien / Su Hyun Kang & Leslie GogoisCinquante recettes typiques des pojangmacha, ou pocha, les restaurants de rue en Corée, accompagnées de conseils pour le choix du matériel et des ingrédients ainsi que de pas à pas techniques. ©Electre 2023<br/><br/>2023-11-21T00:00:00+01:002024-03-29T15:09:19ZKang, Su-hyunGogois, Leslieisbn:978-2-01-946680-0Hachette pratique. Vanves21/11/2023 00:00:00https://bm.dijon.fr/Default/doc/SYRACUSE/7117172/la-magie-de-noel-60-recettes-et-menus-de-fetes-100-certifie-fait-maison-marmitonLa magie de Noël : 60 recettes et menus de fêtes : 100 % certifié fait maison / MarmitonDes recettes pour fêter Noël en étonnant ses convives avec des plats simples mais originaux : macarons chèvre et miel, poêlée de rouget à la clémentine, tiramisu aux marrons, entre autres. ©Electre 2023<br/><br/>2023-11-21T00:00:00+01:002024-03-29T15:09:19ZMarmitonisbn:978-2-7499-5531-5Michel Lafon21/11/2023 00:00:00https://bm.dijon.fr/Default/doc/SYRACUSE/7123866/mazel-tov-80-recettes-israeliennes-a-partager-yariv-berrebyMazel tov ! : 80 recettes israéliennes à partager / Yariv Berreby80 recettes salées et sucrées en provenance d'Israël pour découvrir la cuisine de ce pays : schnitzels, houmous, brioche au pavot, cake à la pistache, asperges panées, entre autres. ©Electre 2023<br/><br/>2023-11-21T00:00:00+01:002024-03-29T15:09:19ZBerreby, Yarivisbn:978-2-501-18343-7Marabout21/11/2023 00:00:00https://bm.dijon.fr/Default/doc/SYRACUSE/6259029/zero-sucre-la-bible-pour-cuisiner-sans-sucre-raffineZéro sucre : la bible : pour cuisiner sans sucre raffinéPour préserver sa santé, 250 recettes sans sucres ajoutés qui privilégient les sucres naturellement présents dans les ingrédients, des petits déjeuners aux en-cas en passant par les repas complets.<br/><br/>2020-07-07T00:00:00+02:002024-03-29T15:09:19Zisbn:978-2-501-14216-8Marabout. Vanves07/07/2020 00:00:00https://bm.dijon.fr/Default/doc/SYRACUSE/6354763/l-assiette-anti-inflammatoire-guide-pratique-et-recettes-saines-pour-prevenir-les-inflammations-sibyL'assiette anti-inflammatoire : guide pratique et recettes saines pour prévenir les inflammations / Sibylle Naud et Coralie Ferreira25 fiches techniques et soixante recettes pour comprendre les causes des inflammations chroniques et réduire leurs effets sur l'organisme afin de diminuer les risques de maladies cardiovasculaires, de rhumatismes et de diabète.<br/><br/>2020-07-07T00:00:00+02:002024-03-29T15:09:19ZNaud, SibylleFerreira, Coralieisbn:978-2-01-945369-5Hachette. Vanves07/07/2020 00:00:00https://bm.dijon.fr/Default/doc/SYRACUSE/6381871/green-soupes-la-bible-fern-greenGreen soupes : la bible / Fern GreenPrès de 70 recettes de soupes, chaudes ou froides, détox, expliquées et mises en images.<br/><br/>2020-07-07T00:00:00+02:002024-03-29T15:09:19ZGreen, Fernisbn:978-2-501-10347-3Marabout. [Paris]07/07/2020 00:00:00https://bm.dijon.fr/Default/doc/SYRACUSE/6328038/cook-n-roll-de-david-brownie-a-motorbread-50-recettes-pour-cuisiner-la-musique-texte-illustrations-eCook'n roll : de David Brownie à Motörbread, 50 recettes pour cuisiner la musique / texte, illustrations et photos Audrey Basset,...Une sélection de recettes dont la présentation s'inspire de groupes de rock. <br/><br/>2020-06-02T00:00:00+02:002024-03-29T15:09:19ZBasset, Audreyisbn:978-2-7373-8200-0Ouest-France. Rennes02/06/2020 00:00:00