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La cuisine du riz en pays catalan : riz à la paella ou en cassola : des recettes traditionnelles, familiales et actuelles / Eliane Thibaut-Comelade

Livre

Thibaut-Comelade, Eliane. Auteur

Edité par Ed. "Sud-Ouest". [Bordeaux] - 2014

Des recettes de cuisine traditionnelle catalane recueillies chez l'habitant ou dans de vieilles auberges rurales ainsi que quelques créations. En plus de plats typiques préparés en utilisant les modes de cuisson à la paella ou en cassola, le riz est également utilisé dans des salades ou des entremets.

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